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美食广场的招商运营 你需要注意

2021-03-17
美食广场是一个城市最能体现城市烟火气的地方,民在以食为天。随着人们生活水平的提高,对于美食现在不仅要求在味道,同时也提升到了精神层面,这对于美食广场设计的要求也就更高了。一个人气火爆的美食广场,受多方面因素的影响,选址、美食城设计风格、主题文化、美食品类、交通、运营管理模式等等,都直接或间接的影响着美食城的生意。因此在招商时就需要做好准备工作。

美食广场选址,需选择交通便利、人流量大的场所,主要是在商业体内,优先考虑与地铁出入口同层,如无地铁,则选择靠近能够提供大人流量的业态附近(比如大型院线、体验馆类型的业态等)。体量目前在1500-2500平方。

具体选址,主力店或次主力店的位置。在商场来讲,美食广场还是具有比较高的吸客力。



对于美食广场,展示面要求会比较高,方便展示于顾客出入。

店铺与座位的比例不要低于1:20,店铺面积根据建筑实际情况由设计师进行合理化设计。

座位区由于是公共区域,所以留出过人通道,其余放合适数量的桌椅,收银台放入口处。美食档口的设置没有特别要求,合理使用面积即可。

美食广场大多以小吃为主,在招商选择上会和其他已招或预招商的餐饮品牌进行差异化招商,从而避免这一问题。另外在价格方面美食广场相较于大餐饮有着非常大的优势,而且快捷多样。



美食广场的档口可选择统一和自行安装两种模式,但是要符合美食广场设计的整体风格,同前面装修。

美食广场这个业态在国内还有非常大的发展空间,未来几年必然会出现1-2个行业霸主领导该行业。美食广场对于地产开发商的吸引力应该不是很大,因为体量问题,所以美食广场未来的经营者也是类似目前大型连锁餐饮。

美食城招商工作非常重要,那么美食城怎么招商呢?美食城招商首先有必要确立完善而有效的招商流程,美食城招商流程一般分为几步:

1、制定招商计划,提出招商方案和具体的策划案,整理招商部署方案。

2、市场调研,调研内容包括居民生活水平、商圈同业态店、商圈内商品、租金费用水平、服务性设施等。

3、制定商品结构,根据实际情况确立市场定位和产品定位。

4、制定经营模式和租金标准,对于前期入驻的商户可以有一定的租金优惠。

5、联系沟通有意向的商户,并提供招商资料。

6、商户填写招商登记表,美食城对商户进行考察评估。

7、谈判环节,双方就具体合作项目和费用进行谈判,谈判成功签订合同并收取相应费用。

8、商户办理入驻手续,装修组织开业。

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